最近、私は取引先からの勧めで、「えん」という本格炭火焼きうなぎの専門店を訪れました。見た目からして日本の伝統的な雰囲気が漂うこの店は、入店前から期待感を高めてくれました。入り口には愛嬌たっぷりの狸の置物が迎えてくれ、心地よいおもてなしの精神が感じられます。
店内の雰囲気
店内に入ると、和の落ち着いた雰囲気が広がっていました。カウンター席や個室風のテーブル席があり、どの席に座ってもプライベート感を大切にした作りになっていることに感心しました。壁には滋賀県の方言をユーモラスに紹介する掲示があり、地元愛を感じられます。
鰻の質と味
メニューの目玉であるうな重を注文しました。待ち時間は少し長めでしたが、それも納得です。出てきたうな重は、見た目からして鮮度の良さと丁寧な焼き上げが伺えました。一口食べると、皮はパリッとしており、中はふわっとした食感が絶妙です。
炭火焼きならではの香ばしさと自家製の秘伝タレが絡み合い、まさに「えん」独自の風味を楽しむことができました。使われている「みずかがみ」米も、うなぎとの相性が抜群で、ほんのりとした甘みがさらに味わいを引き立てていました。
その他の料理
うな重以外にも、卵焼きや近江牛を使った料理も試しました。
これらもまた、素材の良さと調理技術の高さを感じさせる逸品でした。特に卵焼きはふんわりとした食感で、上にのせられたわさびがアクセントになり、絶妙なバランスでした。
サービスとおもてなし
スタッフのサービスも一流で、常に笑顔で対応してくれました。料理の提供タイミングや細かな気配りが行き届いており、居心地の良い時間を過ごすことができました。店の雰囲気とスタッフのおもてなしが相まって、訪れる全ての人が特別な時間を過ごせる場所であることを実感しました。
総評
「えん」は、日本の伝統的な食文化とおもてなしの精神を感じられる、素晴らしいお店です。高品質な食材と熟練の技術で作られた料理はどれも絶品で、訪れる価値があります。大切な人と特別な時間を過ごしたい方に是非お勧めしたい一軒です。